SHINSUI-AN
SHINSUI-AN: Hausgemachte Soba aus hausgemachtem, steingemahlenem Soba-Mehl und natürlichem Wasser





SHINSUI-AN, ein Ort, an dem man Soba und die natürliche Umgebung des Jindaiji genießen kann



SHINSUI-AN wurde 1969 gegründet und befindet sich in der Jindaiji-dori (Straße).
Im Garten des Restaurants blühen Pflaumenblüten und Kamelien, und entlang der Jindaiji-dori wachsen Kirschbäume. Es ist zu jeder Jahreszeit ein schöner Ort für einen Besuch.
Die Soba-Nudeln von SHINSUI-AN sind hausgemacht, und alle Gerichte auf der Speisekarte werden mit natürlichem Wasser zubereitet.
Genießen Sie das natürliche Aroma der Soba und die angenehme Beschaffenheit der Nudeln, wenn Sie sie kauen und schlucken.



Das Restaurant verfügt über Außenplätze, wo Sie Ihre Haustiere mitbringen und die natürliche Umgebung des Jindaiji bewundern können.
Außerdem gibt es einen geräumigen Saal mit Sitzgelegenheiten im Zashiki-Stil, in dem bis zu 45 Personen Platz finden.



SHINSUI-AN: Empfohlene Soba-Menüs

Die Soba-Künstler von SHINSUI-AN haben Erfahrung in der Herstellung von Soba für die "Soba-Opferzeremonie" des Jindaiji Soba-Festivals.
Ihre Soba wird aus inländischem, steingemahlenem Sobamehl hergestellt.
Sie haben eine besondere Festigkeit und eine angenehme Konsistenz, wenn sie die Kehle hinuntergleiten.
Genießen Sie dazu die Suppe, die mit einer schmackhaften Brühe aus Bonito und Seetang zubereitet wird und etwas weniger wässrig ist als üblich.

○ Mori Soba



○ Tenzaru soba



Tenzaru Soba ist ein beliebter Menüpunkt, bei dem kalte Soba mit fünf Arten von Tempura (Garnelen, Karotten, Auberginen, Kürbis und grüne Shiso-Blätter) kombiniert werden, die von spezialisierten Tempura-Köchen frisch frittiert werden.
Bei den heißen Soba ist die Nishin Soba zu empfehlen.
Sie hat einen großen, süßen, gekochten Pazifikhering als Krönung.



Jindaiji-Soba-Kultur: SHINSUI-ANs Leidenschaft für natürliches Wasser



【Eine Nachricht von SHINSUI-AN】

gelesen. Aber die Kunden begannen, es "Shinsui-an" zu nennen, und dieser Name ist bis heute geblieben.
Als Soba-Laden, der das chinesische Zeichen für Wasser ("sui" oder "mizu") in seinem Namen trägt, liegt uns das Wasser sehr am Herzen.



Wir verwenden natürliches Wasser für alles, vom Kneten der Nudeln bis zum Kochen und Abspülen. Selbst das Trinkwasser, das wir unseren Kunden servieren, ist natürliches Wasser.
Wir beziehen unser Wasser aus einem achtzig Meter tiefen Brunnen.
Dieses natürliche unterirdische Wasser ist frei von Geruch und Geschmack des Leitungswassers, so dass Sie den reinen Geschmack der Soba genießen können.
Bitte sagen Sie uns, wenn Sie etwas Wasser mit nach Hause nehmen möchten.



Informationen
【Tel】
042-482-7337
(Reservierungen möglich)
*In einigen Fällen sind Reservierungen an Samstagen, Sonntagen und nationalen Feiertagen nicht möglich.

【Öffnungszeiten】
10:30 - 17:00

※ Während der Zeit der speziellen Anti-COVID-Maßnahmen
Montag bis Donnerstag 11:00 - 15:00 Uhr (letzte Bestellungen)
Samstag, Sonntag und nationale Feiertage 11:00 - 15:30 Uhr (letzte Bestellungen)

【Regelmäßige Feiertage】
Freitag

【Adresse】
5-6-10 Jindaijimotomachi, Chofu, Tokio

【Zahlungsmethoden】
Barzahlung oder elektronische Zahlung (PayPay)

【Parkplatz】
Verfügbar für 32 Standardautos (kostenlose Nutzung für Kunden)
(Kostenpflichtiges Parken an Neujahr und an Samstagen, Sonntagen und Feiertagen im Mai; 700 Yen pro Tag)

【Haustiere】
Erlaubt nur auf Außenplätzen

【Rollstuhl】
Zugängliches Restaurant

【Web】
https://chofu.com/shinsuian/


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