ชินซุยอัน
ชินซุยอัน ร้านโซบะทำมือที่มีโซบะที่ทำจากแป้งโซบะโม่หินที่ผลิตในประเทศญี่ปุ่นและน้ำธรรมชาติ





ชินซุยอัน ร้านที่มีธรรมชาติของจินไดจิให้ได้สัมผัสและโซบะให้ได้ลิ้มลอง



ชินซุยอันเป็นร้านโซบะที่ก่อตั้งในปีโชวะที่ 44 (ค.ศ. 1969) มีที่ตั้งอยู่ที่ริมถนนจินไดจิโดริ และมีธรรมชาติของจินไดจิจากดอกไม้ตามฤดูกาลให้ท่านได้สัมผัส โดยเฉพาะต้นบ๊วยและต้นสึบากิภายในสวน และแนวต้นซากุระที่ถนนจินไดจิ

โซบะทุกเมนูของชินซุยอันเป็นโซบะทำมือที่ใช้น้ำธรรมชาติ ทำให้ได้กลิ่นหอมและรสสัมผัสดั้งเดิมของโซบะ ถูกปากลูกค้าทุกท่าน



นอกจากนี้ร้านชินซุยอันยังมีที่นั่งด้านนอกที่ลูกค้าสามารถพาสัตว์เลี้ยงมานั่งด้วยกันพร้อมกับการชมธรรมชาติของจินไดจิ และห้องแบบญี่ปุ่นขนาดใหญ่ที่รองรับลูกค้าได้ 45 คน



เมนูโซบะแนะนำของร้านชินซุยอัน

พ่อครัวของร้านชินซุยอันมีประสบการณ์ในการทำโซบะทำมือสำหรับพิธีถวายโซบะในงานจินไดจิโซบะมัตสึริที่จะจัดที่วัดจินไดจิในทุก ๆ ปี โซบะทำมือที่ว่านี้ทำจากแป้งโซบะโม่หินที่ผลิตในประเทศญี่ปุ่นและน้ำธรรมชาติ ทำให้ได้เส้นโซบะที่เหนียวและนุ่มลื่นเป็นเอกลักษณ์
โซบะของร้านนี้มีน้ำซุปโอสึยุเข้มข้นเล็กน้อยที่มีความอร่อยจากซุปปลาคัตสึโอะและสาหร่ายคมบุสำหรับรับประทานคู่กับเส้นโซบะด้วย


○ โมริโซบะ



○ เท็นซารุโซบะ



เท็นซารุโซบะเป็นเมนูเซ็ทโซบะเย็นยอดนิยมที่มีเท็มปุระ 5 อย่าง (ได้แก่ กุ้ง, แครอท, มะเขือม่วง, ฟักทอง และใบโอบะ) ที่ทำโดยพ่อครัวผู้เชี่ยวชาญ
สำหรับโซบะร้อนนั้นมีเมนูแนะนำอีกอย่างคือ “โซบะแครอท” ที่มีแครอทต้มหวานชิ้นใหญ่เป็นท็อปปิ้ง



ความใส่ใจต่อน้ำของร้านชินซุยอันที่กลายเป็นเสน่ห์ของจินไดจิโซบะ



【จากร้านชินซุยอันถึงลูกค้า】

เมื่อครั้งที่เปิดร้าน ชื่อของร้านนี้มีคำอ่านว่า “ฟุคามิสึอัน” กระทั่งวันหนึ่งมีลูกค้าที่เรียกเพี้ยนเป็น “ชินซุยอัน” จึงเลือกใช้คำอ่านนี้มาจนถึงปัจจุบัน



สิ่งที่ร้านชินซุยอันใส่ใจมากที่สุดคือ “น้ำ” ที่เป็นคำที่อยู่ในชื่อของร้าน (มิสึ/ซุย)
ร้านชินซุยอันใช้น้ำธรรมชาติในการทำโซบะทุกขั้นตอน ทั้งการหั่น, นึ่ง และการล้างเส้นโซบะ รวมถึงยังใช้น้ำดังกล่าวนี้ในการเสิร์ฟให้ลูกค้าอีกด้วย

น้ำธรรมชาติของร้านชินซุยอันมาจากชั้นใต้บาดาลลึก 80 เมตร มีข้อแตกต่างจากน้ำประปาตรงที่ไม่มีกลิ่นฉุน ช่วยให้ท่านได้ลิ้มลองรสชาติแท้ ๆ ของโซบะ
ท่านสามารถซื้อน้ำดื่มธรรมชาติกลับบ้านได้ หากท่านสนใจ สามารถติดต่อได้ที่ร้านชินซุยอัน



ข้อมูลของร้านชินซุยอัน
【โทรศัพท์】
042-482-7337
(สามารถจองที่นั่งได้)
※ อาจไม่รับจองในวันเสาร์, วันอาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์

【เวลาทำการ】
10:30-17:00 น.

【วันปิดทำการ】
วันศุกร์

【ที่อยู่】
5-6-10 จินไดจิโมโตมาจิ เมืองโจฟุ กรุงโตเกียว

【วิธีการชำระเงิน】
เงินสด, การชำระเงินอิเล็กทรอนิกส์ (PayPay)

【ที่จอดรถ】
รถยนต์ธรรมดา 32 คัน
จอดฟรีสำหรับลูกค้าที่ใช้บริการร้านชินซุยอัน
(ค่าบริการ: วันขึ้นปีใหม่, วันเสาร์-อาทิตย์และวันหยุดนักขัตฤกษ์ของเดือนพฤษภาคม/700 เยนต่อ 1 วัน)

【ที่นั่งสำหรับผู้ที่มีสัตว์เลี้ยง】
มี ※ เฉพาะที่นั่งด้านนอกเท่านั้น

【ที่นั่งสำหรับผู้ที่นั่งเก้าอี้รถเข็น】
มี

【Website】
https://chofu.com/shinsuian/


กลับไปที่ "บทความพิเศษเกี่ยวกับจินไดจิโซบะ"