SHINSUI-AN
SHINSUI-AN: Soba buatan tangan yang menggunakan tepung soba yang digiling dengan batu domestik dan air alami.





SHINSUI-AN di mana Anda dapat menikmati alam dan soba Kuil Jindaiji.



Didirikan pada tahun 1969, Shinsui-an adalah kedai yang terletak di pinggir Jalan Jindaiji. Plum dan kamelia di taman, serta bunga musiman seperti pohon sakura di Jalan Jindaiji membuat Anda merasakan alam Jindaiji.

Soba Shinsui-an yang menggunakan air alami untuk semua menunya, semuanya dibuat dengan tangan, sehingga Anda dapat menikmati aroma asli dan tekstur soba yang terasa nyaman di tenggorokan.



Di sini juga tersedia tempat duduk di luar ruangan di mana Anda dapat bersantai dengan hewan peliharaan Anda sambil menikmati alam Kuil Jindaiji, dan tempat duduk dengan tikar tatami yang luas yang dapat menampung hingga 45 orang.



Pengenalan Menu Soba yang Direkomendasikan dari SHINSUI-AN

Para pembuat soba di Shinsui-an juga telah berpengalaman membuat mi soba pada "Upacara Soba" saat "Festival Soba Jindaiji" yang diadakan di Kuil Jindaiji setiap tahun, dan mi soba buatan tangan yang dibuat dengan tepung soba yang digiling dengan batu domestik mempunyai keistimewaan pada teksturnya yang halus dan kenyal.
Silakan menikmatinya dengan "tsuyu" yang sedikit lebih gelap yang memiliki rasa gurih umami dari bonito dan kaldu sup rumput laut.


○ "Mori Soba"



○ "Tenzaru Soba"



"Tenzaru Soba" adalah menu populer yang terdiri dari 5 jenis tempura yang baru digoreng (udang, wortel, terong, labu, perilla) dan soba dingin yang dibuat oleh tangan profesional.
Untuk soba hangat, kami juga merekomendasikan "Nishin Soba" dengan ikan haring besar yang direbus manis.



Komitmen Shinsui-an Terhadap "Air" yang Menyampaikan Pesona Jindaiji Soba



【Dari Shinsui-an kepada Para Pelanggan】

Pada saat didirikan, nama kedai Shinsui-an dibaca sebagai "Fukamizu-an", tetapi akhirnya pelanggan mulai menyebutnya "Shinsui-an", dan tampaknya nama ini telah mengakar.



Hal yang paling khusus terkait Shinsui-an adalah "mizu/sui" (air), yang juga menjadi unsur dari nama kedainya.
Kami menggunakan air alami tidak hanya untuk mengocok, merebus, dan memutihkan mi, tetapi juga untuk air minum yang kami sajikan kepada pelanggan kami.

Berbeda dengan air ledeng, air alami yang dipompa dari sumur dengan kedalaman 80 meter di bawah tanah tidak memiliki bau, sehingga Anda dapat menikmati rasa soba yang murni.
Air bisa dibawa pulang, jadi beri tahu kami jika Anda menginginkannya.



Informasi Kedai SHINSUI-AN
【Telepon】
042-482-7337
（Bisa reservasi）
※Adakalanya reservasi tidak dapat dilakukan pada hari Sabtu, Minggu, dan hari libur.

【Jam Buka】
10.30 - 17.00

※ Selama Masa Pandemi
Senin - Kamis:　11.00 - 15.00（last order）
Sabtu, Minggu dan hari libur: 11.00 - 15.30（last order）

【Libur tetap】
Jumat

【Alamat】
5-6-10 Jindaiji Motomachi, Chofu, Tokyo

【Cara Pembayaran】
Tunai, pembayaran elektronik (PayPay)

【Tempat Parkir】
Mobil biasa: 32 unit
Pada prinsipnya gratis untuk tamu yang makan.
(Berbayar: Tahun Baru, Sabtu, Minggu dan hari libur pada bulan Mei／700 yen per 1 hari)

【Hewan Peliharaan】
Boleh ※Hanya untuk tempat duduk di luar ruangan

【Kursi Roda】
Bisa

【Situs web】
https://chofu.com/shinsuian/


Kembali ke "Fitur Khusus Jindaiji Soba"