SHINSUI-AN
SHINSUI-AN - Fideos hechos a mano con agua pura y harina de trigo sarraceno local, molido en piedra





En Shinsui-an podrás degustar estos fideos junto a la naturaleza que rodea el templo Jindaiji



Este pintoresco establecimiento ubicado en la calle Jindaiji dori se fundó en 1969. Los ciruelos, camelias y flores de temporada del jardín, así como la avenida de cerezos en la calle Jindaiji, te hacen sentir la viva naturaleza del Jindaiji.
Los fideos soba de Shinsui-an se preparan con agua natural para todos los menús, un proceso artesanal para que puedas disfrutar del auténtico aroma del soba, con su agradable textura y facilidad para comer.



Disponemos también de asientos al aire libre donde puede relajarse con su mascota mientras disfruta de la naturaleza del templo Jindaiji, así como espaciosos asientos sobre el tatami que puede acomodar hasta a 45 personas.



SHINSUI-AN - Menú de soba recomendado

Los cocineros expertos de Shinsui-an también han experimentado la preparación de los fideos soba en la "Ceremonia de Soba" del "Festival Jindaiji Soba" que se celebra en el templo de Jindaiji todos los años, cuyo eje central son estos fideos soba hechos a mano con harina de trigo sarraceno, suaves de textura y tiernos al masticar.
Disfrútalos sumergidos en sopa "tsuyu", algo espesa con el umami del caldo de bonito y algas bien presente.

○ Morisoba



○ Tenzaru Soba



El Tenzaru Soba es un menú popular que incluye 5 tipos de tempura recién frita (gamba, zanahoria, berenjena, calabaza y perilla) y soba frío, preparado por un artesano profesional.
Para el soba caliente, también recomendamos el Nishin soba, con arenque grande hervido.



El agua selecta de SHINSUI-AN transmite el encanto del Jindaiji soba



【[Del SHINSUI-AN a los clientes]】

En la época de su fundación, el nombre del establecimiento, Shinsui-an, se leía como "Fukamizu-an", pero finalmente los clientes comenzaron a llamarlo "Shinsui-an", y parece que este nombre ha arraigado.



Lo más particular de Shinsui-an es el agua, presente también en el nombre del restaurante.
Usamos agua natural no solo para amasar, hervir y lavar los ingredientes, sino también en los vasos que servimos a nuestros clientes.

A diferencia del agua del grifo, el agua natural que se extrae desde un profundo pozo a 80 metros bajo tierra no tiene regusto alguno, lo que permite disfrutar del auténtico sabor del soba.
Este agua también se puede llevar a casa, a petición del cliente.



Información del restaurante SHINSUI-AN
【Teléfono】
042-482-7337
(Reserva disponible)
* Es posible que no queden reservas disponibles los sábados, domingos y festivos.

【Horario comercial】
10:30 - 17:00

* Durante el período de contención de la pandemia
Lunes a jueves 11:00 - 15:00 (última ronda)
Sábados, domingos y festivos 11:00 -15:30 (última ronda)

【Días de descanso】
Viernes

【Dirección】
5-6-10 Jindaiji Motomachi, Chofu-shi, Tokio

【Método de pago】
Efectivo, pago electrónico (PayPay)

【Estacionamiento】
32 Plazas regulares
Gratis en general para clientes
(de pago: domingos, festivos de Año Nuevo / sábados de mayo / 700 yenes por día)

【Mascotas】
Permitidas * Solo para asientos en el exterior

【Silla de ruedas】
Permitidas

【Sitio web】
https://chofu.com/shinsuian/



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