深水庵深水庵

深水庵
深水庵 使用國內產石臼磨製蕎麥粉與天然水的手打蕎麥麵





可品味到深大寺大自然及蕎麥麵的深水庵



創業於昭和44年, 店內構造雅趣的深水庵, 是家位於深大寺通沿路上的店。
庭院裡的梅花、茶花，以及深大寺通的櫻花群樹等四季各異的花卉，使人能感受到深大寺的大自然。

所有餐點皆使用天然水製作的深水庵的蕎麥麵，由於都是以手打方式製作，因此可以品嘗到蕎麥原有的香氣、滑順的入喉感以及嚼勁。



店內備有可一邊盡情享受深大寺大自然，並與寵物一起放鬆的戶外座，以及最多可供45人入座的寬敞座敷席。


深水庵 推薦餐點介紹
深水庵的職人具有在深大寺每年都會舉辦的「深大寺蕎麥祭」中的「獻蕎麥式」上手打蕎麥的經驗，使用國內產的石臼磨製蕎麥粉製作的手打蕎麥麵, 特色是有著滑順入喉感與Q彈嚼勁。
請搭配著較為濃厚、以柴魚、昆布高湯的鮮味來提味的「麵汁」享用。


○ 「冷蕎麥麵（無海苔）」



○ 「天婦羅冷蕎麥麵」



「天婦羅冷蕎麥麵」是由專業職人製作的人氣餐點，為現炸五種天婦羅（蝦、紅蘿蔔、茄子、南瓜、紫蘇）與冷蕎麥麵的套餐。
若想吃溫熱蕎麥麵，則推薦「鯡魚蕎麥麵」，上面放了熬煮到帶著甘甜滋味的大隻鯡魚。



能夠傳遞出深大寺蕎麥麵魅力，深水庵對「水」的堅持



【深水庵致顧客的話】

創業時，屋號「深水庵」是念作「Fukamizu-an」，不知何時，被客人念作了「Shinsui-an」，名字便也這樣定下來了。



而這深水庵最為堅持的便是店名中也有的「水」字。
手打、煮、日曬等製程自不待言，連供客人飲用的水也全都是使用天然水。

與自來水不同，由地下80公尺深井汲取上來的天然水沒有臭，因此能夠品嘗到純粹的蕎麥風味。
水提供外帶服務，需要的客人請告知工作人員。


深水庵店家資訊
【電話】
042-482-7337
（可預約）
※星期六、日、假日可能會有無法預約的情況

【營業時間】
10:30～17:00

※ 新冠肺炎防疫措施實施期間
星期一～星期四　11:00～15:00（最後點餐時間）
星期六、日、假日　11:00～15:30（最後點餐時間）

【公休日】
星期五

【地址】
東京都調布市深大寺元町5-6-10

【付款方式】
現金、電子支付（PayPal）

【停車場】
普通車輛32輛
用餐客人基本上免收費
（需付費：正月、5月的星期六、日、假日／一天700日圓）

【寵物】
可 ※ 限戶外座

【輪椅】
可

【網站】
https://chofu.com/shinsuian/


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