YUSUI
Yusui, un restaurant de soba où vous pouvez également boire un verre en toute simplicité





Venez apprécier la sélection d'alcool du propriétaire de Yusui



Yusui a été établi en 1994 par un employé de longue date du restaurant « Shinsuian », situé le long de l'avenue Jindaiji-doori.
Il propose d'excellentes sobas faites maison avec de la farine de sarrasin produite au Japon et meulée au mortier, pour un goût et une texture délicieuse.



Le restaurant, d'une architecture impressionnante avec son toit en tuiles, propose des places assises avec des chaises à l'occidentale ou des places sur des tatamis à la japonaise au rez-de-chaussée et au premier étage. Il dispose aussi d'une terrasse en plein air.
Ce restaurant est ouvert relativement tard comparé à d'autres, et vous pourrez profiter de la sélection d'alcool du propriétaire tout en dégustant vos sobas.



Nos recommandations de menus chez Yusui

En se basant sur la recette du restaurant d'origine « Shinsuian », la sauce « tsuyu » se distingue par son équilibre parfait entre la sauce soja, le sucre, et le bouillon dashi.
Le restaurant sert principalement des « Nihachi sobas » (80 % de sarrasin), mais il propose aussi des menus avec des « Kyūwari sobas » (90 % de sarrasin).

Le propriétaire, amateur d'alcool, a sélectionné minutieusement pour vous un large éventail d'alcools, que vous pourrez déguster en début d'après-midi avec des petits accompagnements à la carte.


○ « Yusui Tenmori »



○ « Oroshi Hiyakake gingembre et aubergine »



« Yusui Tenmori » est un menu comprenant des « Kyūwari sobas » et un assortiment de six sortes de tempura (crevettes et cinq sortes de légumes).
C'est un menu apprécié des clients qui allie parfaitement les sobas froides et une tempura croustillante.
« Oroshi Hiyakake gingembre et aubergine » est un plat rafraîchissant, avec sa sauce « tsuyu » faite avec du bouillon dashi, agrémentée d'aubergines, de gingembre finement émincé et de perilla hachée.


○ « Soba Yōkan »



Il s'agit d'un yōkan légèrement sucré servi dans ce restaurant depuis ses débuts, composé de gelée de soupe de soba et de haricots rouges.
Il s'agit d'une douceur que vous pouvez déguster à tout moment. Il convient très bien en guise de désert après vos sobas, mais de nombreux clients viennent le déguster sans accompagnement en tant que goûter en milieu d'après-midi.



Yusui, restaurant à vocation de satisfaire les clients de tous les âges



【Un mot de la part du propriétaire du restaurant Yusui 】

Yusui est un établissement relativement jeune comparé aux autres implantés dans les alentours du temple Jindaiji.
Je pense que temple en lui-même et les restaurants de soba font de Jindaiji ce qu'il est, c'est pourquoi je mets tout mon cœur à faire prospérer mon restaurant en respectant la nature et la culture de ce lieu, et sans porter préjudice aux autres restaurants.
Je veux un restaurant qui allie les nouilles soba, l'alcool, et les douceurs, pour satisfaire les clients de tous les âges.




Nous proposons un large choix de menus à emporter, et en plus des plats à base de soba et de riz, vous pouvez aussi prendre des sobas yōkans à emporter.
De plus, nous vendons également des kisobas (nouilles 100 % sarrasin), profitez-en pour ramener en tant que souvenir à vos proches !



Informations sur le restaurant Yusui
【Téléphone】
042-498-1323

【Horaires d'ouverture】
Jours ouvrés : de 10 h 30 à 18 h 00
Samedis, dimanches, et jours fériés : de 10 h 30 à 19 h 00

【Jour de fermeture】
Jeudi (reporté au lendemain en cas de jour férié)

【Adresse】
5-9-1, Jindaiji Motomachi, Chōfu-shi, Tokyo-to

【Moyens de paiement】
Espèces, payement électronique (Paypal)

【Parking】
19 voitures
Gratuit pour les clients du restaurant sauf pendant le nouvel an et la Golden Week (500 yen pour la journée)

【Animaux】
Autorisés (à l'extérieur uniquement)

【Fauteuils roulants】
Disponibles



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