잇큐안잇큐안

잇큐안
잇큐안 완전 자가 제분 메밀가루를 사용한 수타 소바





커다란 물레방아와 너구리 장식품이 표식인 소바가게 잇큐안



잇큐안은 진다이지 산몬 옆에 있는, 큰 물레방아와 너구리 장식품이 인상적인 가게입니다.
일본 국내의 메밀 농가에서 껍질이 붙은 채인 '겐소바' 상태로 구입하여 메밀가루로 만드는 전 과정을 가게에서 직접 행하고 있습니다.
진다이지 주변 소바가게 중에서 유일하게 '잇큐안'만이 완전 자가제분 메밀로 반죽한 소바를 제공합니다.



잇큐안 추천 소바 메뉴 소개

잇큐안의 수타 소바는 '주와리', '규와리', '하치와리'의 3종류로 나뉘어져 있으며 각각 메밀의 산지와 가루를 가는 방식을 달리하고 있기에 식감과 풍미의 차이를 즐길 수 있습니다.


○ '주와리 호두양념 소바'



생 호두를 사용하여 감칠맛이 있고 고소한 수제 양념은 풍미가 풍부한 주와리 소바와 잘 어울립니다.
듬뿍 소바에 묻혀 드세요.

○'잇큐 계란양념 소바'



잇큐 계란양념 소바는 메밀가루 90%, 밀가루 10%의 규와리 소바입니다.
부드럽게 만든 온천 계란에 '쓰유'를 넣어 원하는 맛으로 조절하여 드세요.

○'소바 경단’



잇큐안에서 대를 이어 내려오는 수제 소바 디저트입니다.
메밀 열매를 반죽한 쫀득쫀득한 식감이 인기인 경단을 '미타라시'와 '참깨양념’ 두 가지 양념으로 드세요.



잇큐안만의 완전 자가 제분 메밀가루



【잇큐안에서 고객님께】

잇큐안에서는 '고객님이 최고의 진다이지 소바를 드셔 주었으면 한다'는 생각에 비용과 수고는 들지만 자가제분소에서 타곡한 엄선한 일본산 메밀 열매를 가게 안에 놓인 맷돌을 이용해 메밀가루로 만들고 있습니다.



일본주를 좋아하는 고객님께 추천하는 '주욘다이', '오로쿠' 등 구하기 어려운 브랜드도 준비되어 있습니다.
소바 만주, 소바 경단은 선물로 포장이 가능합니다.
또한, 매장에서는 타곡 시에 나온 메밀 껍데기를 판매하고 있으니, 쿠션이나 베개 등을 만드시는 분께 추천합니다.



잇큐안의 점포정보
【전화】
042-482-6773 (시즌에 따라 예약 가능)
※ 상담 요망

【영업 시간】
11:00 - 15:00 (평일)
11:00 - 15:30 (주말 및 공휴일)

【정기 휴일】
월요일 (공휴일인 경우 다음날로 대체)

【주소】
도쿄토 후추시 진다이지모토마치 5-11-2

【결제 방법】
현금 결제만 가능

【반려동물】
애완 동물 금지

【휠체어】
가능


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