อิคคิว-อัน
ร้านอิคคิว-อัน ร้านโซบะนวดมือที่ใช้แป้งโซบะโฮมเมดทั้งหมด





จุดสังเกตของร้านอิคคิว-อันคือกังหันน้ำยักษ์และรูปปั้นทานุกิ



ร้านอิคคิว-อัน ตั้งอยู่ข้าง ๆ ประตูซังมงของวัดจินไดจิ เป็นร้านที่จดจำง่ายเนื่องจากมีกังหันน้ำขนาดใหญ่และรูปปั้นทานุกิตั้งอยู่
ทางร้านจะสั่งซื้อเมล็ดโซบะทั้งเปลือกมาจากเกษตรกรในประเทศ ซึ่งจะเรียกเมล็ดโซบะลักษณะนี้ว่า "เก็นโซบะ" ตั้งแต่ได้เมล็ดโซบะมาจนถึงกระบวนการทำเป็นแป้ง ทุกขั้นตอนจะทำในร้านทั้งหมด
ร้านโซบะรอบ ๆ วัดจินไดจิ มีเพียงที่ "ร้านอิคคิว-อัน" ร้านเดียวเท่านั้นที่ขายโซบะที่ผลิตขึ้นแบบโฮมเมดเองทั้งหมด



แนะนำเมนูโซบะของร้านอิคคิว-อัน

เส้นโซบะนวดมือของร้านอิคคิว-อัน จะแบ่งออกเป็น 3 ประเภท คือ "เส้นจูวาริ", "เส้นคิววาริ" และ "เส้นฮาชิวาริ" (เส้นต่าง ๆ จะแตกต่างกันที่อัตราส่วนผสม)
โดยทั้งแหล่งเพาะปลูกโซบะแต่ละชนิดและวิธีการโม่แป้งก็จะไม่เหมือนกัน
ทำให้สามารถเพลิดเพลินกับความแตกต่างของรสชาติและรสสัมผัสได้


○ "จูวาริ-คุรุมิดาเระโซบะ" ราคา



น้ำซอสทาเระแบบโฮมเมดหอมเข้มข้นที่ทำจากผลวอลนัทสด เข้ากันได้ดีกับเส้นจูวาริโซบะรสชาติดี สามารถทานอย่างเอร็ดอร่อยพร้อมกับโซบะคำโตได้


○ "อิคคิว-ทามาโกะดาเระโซบะ" ราคา


อิคคิว-ทามาโกะดาเระโซบะ คือเมนูที่ใช้เส้นคิววาริโซบะที่มีสัดส่วนแป้งโซบะ 90% และสัดส่วนแป้งสาลี 10%
สามารถทานได้ตามรสชาติที่ชื่นชอบโดยจะราดสึยุลงไปที่ไข่ออนเซ็น


○ "โซบะดังโงะ" 1 ไม้ ราคา 120 เยน



เมนูโซบะแบบขนมหวานโฮมเมดที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น
เป็นขนมดังโงะชื่อดังที่มีรสสัมผัสเหนียวนุ่มจากการนวดผสมเมล็ดโซบะลงไป สามารถทานคู่กับน้ำซอสทาเระได้ 2 ชนิด คือ "มิทาราชิ" และ "โกะมะดาเระ"



แป้งโซบะผลิตแบบโฮมเมดทุกขั้นตอนที่มีเฉพาะที่ร้านอิคคิว-อันเท่านั้น



【เรียนท่านลูกค้า จากร้านอิคคิว-อัน】


จากการที่ร้านอิคคิว-อัน มีความคิดว่า "อยากให้ลูกค้าทานโซบะประจำวัดจินไดจิที่อร่อยที่สุด" จึงทำให้ร้านนวดแป้งโซบะรวมทั้งโม่แป้งด้วยเครื่องโม่หินเองภายในร้าน แม้ว่าจะเป็นวิธีการที่มีค่าใช้จ่ายและใช้เวลามากก็ตาม โดยจะเลือกสรรเมล็ดโซบะในประเทศและพิถีพิถันในขั้นตอนการนวดเมล็ด



สำหรับลูกค้าที่ชอบดื่มสาเกญี่ปุ่น เราก็จัดเตรียมสาเกแบรนด์หายากไว้ด้วย เช่น "ยี่ห้อจูยงได" และ "ยี่ห้อโอโระคุ" ทั้งยังสามารถซื้อขนมโซบะมันจูและโซบะดังโงะกลับไปเป็นของฝากได้ด้วย
นอกจากนี้ ที่หน้าร้าน ยังจัดจำหน่ายเปลือกโซบะที่ได้จากขั้นตอนการนวดเมล็ดสำหรับท่านที่ต้องการซื้อไปทำไส้หมอนหรือเบาะรองนั่ง



ข้อมูลร้าน

【โทรศัพท์】
042-482-6773 (จองโต๊ะได้ตามช่วงฤดูกาล)
* ต้องสอบถาม

【เวลาทำการ】
11:00 - 15:00 น. (วันธรรมดา)
11:00 - 15:30 น. (วันเสาร์ อาทิตย์และวันหยุดนักขัตฤกษ์)

【วันปิดทำการ】
วันจันทร์ (กรณีที่เป็นวันหยุดนักขัตฤกษ์จะเปลี่ยนเป็นวันถัดไป)

【ที่อยู่】
5-11-2 จินไดจิโมโตมาจิ เมืองโจฟุ กรุงโตเกียว

【วิธีการชำระเงิน】
รับเฉพาะเงินสด

【ที่นั่งสำหรับผู้ที่มีสัตว์เลี้ยง】
ไม่มีสัตว์เลี้ยง

【ที่นั่งสำหรับผู้ที่นั่งเก้าอี้รถเข็น】
มี


กลับไปที่ "บทความพิเศษเกี่ยวกับจินไดจิโซบะ"