一休庵一休庵

一休庵
一休庵 完全自家製粉のそば粉を使った手打ちそば





大きな水車とタヌキの置物が目印のそば屋 一休庵



一休庵は深大寺山門脇にある、大きな水車とタヌキの置物が印象的なお店です。
国内のそば農家から殻がついたままの「玄そば」状態で仕入れ、そば粉にするまでの全工程を店内で行っています。
深大寺周辺のそば屋では、唯一「一休庵」だけが完全自家製粉のそば粉で打つそばを提供しています。



一休庵 おすすめそばメニューの紹介

一休庵の手打ちそばは「十割」「九割」「八割」の3つの種類に分かれており、それぞれそばの産地や粉の挽き方を変えておりますので、食感や風味の違いをお楽しみいただけます。


○ 「十割 胡桃だれそば」



生の胡桃を使ったコクがあって香ばしい自家製のたれは、風味豊かな十割そばとの相性抜群です。
たっぷりそばにからめてお召し上がりください。


○ 「一休玉子だれそば」



一休玉子だれそばはそば粉9割、小麦粉1割の九割そばです。
ゆるめに作った温泉たまごに「つゆ」を入れ、お好みの味に調整してお召し上がりください。


○ 「そば団子」



一休庵に代々伝わる自家製のそば甘味です。
そばの実を練りこんだモチモチとした食感が人気のお団子を「みたらし」と「ごまだれ」の二種類のタレでお召し上がりください。



一休庵ならではの完全自家製粉そば粉



【一休庵からお客様へ】

一休庵では「お客様に最高の深大寺そばを召し上がっていただきたい」という思いから、コストと手間はかかりますが、自家製粉所で脱穀したこだわりの国産そばの実を、店内に置かれた石臼でそば粉にしております。



日本酒好きのお客様におすすめの「十四代」「王祿」など入手困難な銘柄もご用意しております。
そば饅頭、そば団子はお土産として持ち帰りも可能です。
また、店頭では脱穀の際に出たそば殻を販売しておりますので、クッションや枕などをお作りになる方は是非こちらもお求めください。



一休庵の店舗情報
【電　　話】
042-482-6773
(Reservierungen sind je nach Saison möglich, bitte erkundigen Sie sich)

【営業時間】
平　　日　11:00～15:00
土日祝日　11:00～15:30

【定 休 日】
月曜日（月曜日が祝日の場合は翌日）

【住　　所】
東京都調布市深大寺元町5-11-2

【支払方法】
現金のみ

【ペット】
不可

【車 い す】
可

【Website】
http://jindaiji19an.com/


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