Kembali ke "Fitur Khusus Jindaiji Soba

Kembali ke "Fitur Khusus Jindaiji Soba

Sejarah 400+ tahun Jindaiji Soba

Jindaiji Soba adalah produk populer dari kota Chofu yang telah tersohor sebagai produk unggulan sejak zaman Edo.
Bertekstur lembut dan mudah ditelan, serta memiliki rasa yang lezat. Saat ini terdapat lebih dari 20 restoran soba di sekitar kuil Jindaiji, dengan ciri khas serta keterampilannya masing-masing dalam mengolah soba.
Dan bukan hanya Jindaiji Soba, setiap restoran juga menyajikan menu orisinal dan hidangan manis dari soba seperti soba zosui, soba manju, soba yokan, dll. Di wilayah kuil Jindaiji kita dapat menikmati soba berkualitas sambil dikelilingi oleh alam Musashino yang asri, menjadikan tempat ini populer sebagai pusat soba di Jepang.

Les nouilles soba du Jindaiji et l'histoire du temple Jindaiji

"Setiap wilayah di Provinsi Musashi menanam soba, dan menjadikannya produk khas tempat ini, hingga dinamai sebagai Jindaiji Soba, dan menjadi tersohor berkat rasanya yang lezat."
Jindaiji Soba telah tercantum sebagai produk unggulan berkualitas dalam Shinpen Musashi Fudo Kiko, yang ditulis di zaman Edo.
Menurut sebagian teori, di zaman Edo tepung soba yang berasal para petani di wilayah sekitar disimpan di kuil Jindaiji, kemudian diolah menjadi mie soba oleh para biksu di sana, para pengunjung kuil pun menyukainya hingga dari sinilah popularitasnya kian beranjak hingga menjadi tersohor.
Ada juga yang mengatakan asal popularitasnya adalah saat shogun ketiga, Iemitsu, berkunjung ke kuil Jindaiji saat berburu, dan dia pun jatuh cinta dengan rasa sobanya yang nikmat lantas menyebarluaskannya ke seluruh negeri. Menurut teori lain, soba ini mulai populer saat pangeran Daimyoin di kuil Ueno Kanei-ji menerimanya sebagai hadiah dan menyukai rasanya yang lezat.
Tanah di wilayah kuil Jindaiji merupakan tanah hitam yang cocok untuk menanam soba, ditambah air dari mata air yang digunakan untuk mengairinya, menjadikan area ini tempat yang cocok untuk membudidayakan soba.
Namun konon, pada saat itu Jindaiji Soba hanya diperuntukkan bagi kaum bangsawan, masyarakat umum tidak dapat menyantapnya.
Tetapi pada masa Bunka Bunsei (1804-1830), seorang budayawan Edo, Ota Nanpo, yang saat itu menjabat sebagai pejabat keshogunan berkunjung ke sungai Tama, dia menyempatkan diri mencicipi Jindaiji Soba lalu menyebarluaskan kabar tentang kelezatannya, menjadikan soba ini disukai oleh para budayawan lain yang mengunjungi Provinsi Musashi, sejak itulah nama Jindaiji Soba semakin populer.

Jindaiji Soba Matsuri

Jindaiji Soba Matsuri diadakan setiap pertengahan November, saat soba segar berada di puncak kelezatannya.
Ada juga Jindaiji Soba Meguri, di mana para pengunjung membawa ema stempel sambil mengunjungi restoran soba yang populer, serta Sobamori Kannon Kuyo Matsuri.
Pastikan Anda tidak melewatkan kesempatan ini untuk mencicipi kelezatan autentik dari Jindaiji Soba.

Sobamori Kannon Kuyo Matsuri

Di festival yang diadakan setiap musim gugur ini, Jindaiji Soba dipersembahkan kepada Sobamori Kannon agar memperoleh hasil panen yang melimpah. Sobamori Kannon adalah patung dewi Kannon unik yang menjadi simbol Jindaiji Soba, tangan kanannya menggenggam botol sake soba, sedang tangan kirinya memegang biji gandum soba.

Daftar restoran soba di area kuil Jindaiji

Kembali ke kota Chofu